どうも就労継続支援B型わかばの大野です。
今日はわかばで取り扱っているコーヒー豆のご紹介をしていきたいと思います。
今回は『バリ神山ハニー』というコーヒー豆です。読み方はバリカミヤマではなく～バリシンザンです。なんだかカッコいいですね。名前で惚れてしまいそうです。
バリ島の高品質な珈琲豆に敬意を称して神山と付けられたそうな。
というのもバリ神山ハニーはバリ島のキンタマーニ高原で作られています。このあたりではアグン火山という火山が活発に活動しています。
バリヒンドゥー教ではこのあたりの山々は神が宿ると言われています。このコーヒー豆もその山の麓で作られています。
豆の品種は厳守のティピカ種です。完熟した真っ赤な実を丁寧に摘んでいきコーヒーの甘味成分を残す方法で南国の太陽をたっぷり浴びさせて天日干し、さらにハンドピックした上質なものばかりになります。
私個人のオススメはシティーローストです。ホットもアイスもカフェオレにも合う万能選手だと思っています。苦味はあまりなく甘味と香りがいいのが特徴です。酸味もあまりありません。
バリコピといってバリの伝統的な飲み方もオススメなのでご紹介します。
焙煎して挽きたてのコーヒー豆を沸騰したお湯の中に入れます。そしてよくかき混ぜます。
だんだんコーヒーの粉が沈殿していきます。好みで角砂糖をひとつ加えるのもアリです。
そして混ぜたコーヒー豆がすべて沈殿したころに飲みます。こちらの方は猫舌の方が多いそうですべて沈殿したころがコーヒーも冷めてちょうどいいみたいです。
実はコーヒーの麻袋もめちゃくちゃかわいいのです。わかばには麻袋も展示しております。機会があれば見に来てください。
さてこのコーヒー豆ですがわかばでは注文をいただいてからの焙煎になります。おためしの50g～あります。なるべく一週間以内の新鮮な状態で飲んでいただくことを推奨しておりますが一ヶ月くらいは美味しさをキープできると思います。オススメは200ｇです。200ｇで1400yenになります。
バリ神山ハニー以外の豆もありますのでまたInstagramや公式ライン電話などでご注文ください。
西淀川区内は1000円以上お買い上げで送料無料で配達しております。
また店内での飲食テイクアウトコーヒーも販売しております。きまぐれ珈琲ゆえにコーヒーの銘柄や焙煎具合などはちょこちょこ変更します。焙煎一週間以内の豆でしかコーヒーを提供しませんので新鮮な珈琲を飲みにいらしてくださいね。
就労継続支援B型わかば
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